Zaragoza tiene una cultura de cafetería fuerte y de precios muy razonables. Se desayuna en la barra, se desayuna dos veces —el café de primera hora y el almuerzo de media mañana— y hay repostería propia que merece la pena buscar.
Las zonas
El Mercado Central. El mejor plan de fin de semana. El edificio modernista de hierro está rehabilitado y tiene barras dentro donde se desayuna con producto del propio mercado. Ve temprano.
El Casco Viejo y el Tubo. A primera hora, las mismas barras que por la noche sirven café y tostada, con un ambiente completamente distinto y mucho más local.
Paseo Independencia y el centro. Cafeterías clásicas de toda la vida, algunas con más de medio siglo, con terraza bajo los porches.
Zona Universidad. La mejor relación calidad-precio de la ciudad, empujada por la clientela estudiantil. Cafés de especialidad y opciones de brunch más contemporáneas.
Las Armas y San Pablo. El barrio con más oferta alternativa: cafés de especialidad, tostadores propios y opciones veganas.
Qué pedir de salado
- Tostada con tomate y aceite, con buen aceite del Bajo Aragón si el sitio se lo toma en serio.
- Bocadillo de longaniza o de jamón de Teruel, el almuerzo de media mañana clásico.
- Tortilla de patata en pincho, que aquí se desayuna sin ningún complejo.
Qué pedir de dulce
La trenza de Almudévar, de hojaldre con frutos secos y pasas. Es de un pueblo de Huesca pero se encuentra en toda la ciudad y es el dulce que más merece la pena.
Las frutas de Aragón, fruta confitada bañada en chocolate, más de merienda que de desayuno pero imprescindible.
Los adoquines y los dulces de las pastelerías históricas del centro.
Y si vienes a finales de enero, el roscón de San Valero: el patrón de la ciudad se celebra el 29 de enero y el dicho local lo resume bien, San Valero rosconero y ventolero.
Un apunte de horarios
El desayuno fuerte aquí es el de media mañana, entre las diez y media y las doce. A las nueve las barras están tranquilas; a las once, llenas de gente almorzando.
Para el resto del día, tienes el vermut y la ruta de tapas.
